仕様のお勉強にはシーケンスを見るのが一番ということで。

環境構築

まずは、Wiresharkをダウンロード。
インストールは全部Nextで。

次にOpenIDの環境を整える。

わかりやすいように、
localhost/openid/test/rp/
localhost/openid/test/op/
って構成で作ります。
（ディレクトリ階層を減らすとexamplesのコードを変えないといけないので若干冗長です）

■ RP/OP共通
　○ OpenID EnabledからPHP OpenID Library Version 2.1.3をダウンロード＆解凍。
　○ openidにリネームしてドキュメントルートに配置。
　○ openid/examplesをtestにリネーム。
　○ Auth/OpenID/CryptUtil.phpの
　　「define('Auth_OpenID_RAND_SOURCE', '/dev/urandom');」を
　　「define('Auth_OpenID_RAND_SOURCE', NULL);」に。

■ RP
　○ examples/consumerをrpにリネーム。
　○ rp/common.phpの
　　「$store_path = "/tmp/_php_consumer_test";」を
　　「$store_path = "_php_consumer_test";」に。
　○ _php_consumer_test内を書き込み可能に。（必要なら）

これでRPは完成。
localhost/openid/test/rp/でアクセスできる。

■ OP
　○ examples/serverをopにリネーム。
　○ op/config.phpを作成。（内容は以下）

<?php
/**
 * The URL for the server.
 *
 * This is the location of server.php. For example:
 *
 * $server_url = 'http://example.com/~user/server.php';
 *
 * This must be a full URL.
 */
$server_url = "http://localhost/openid/test/op/server.php";

/**
 * Initialize an OpenID store
 *
 * @return object $store an instance of OpenID store (see the
 * documentation for how to create one)
 */
function getOpenIDStore()
{
    require_once "Auth/OpenID/FileStore.php";
    return new Auth_OpenID_FileStore("_php_server_test");
}

?>

　○ php.iniのextension=php_curl.dllのコメントアウトを外す。
　○ op/index.phpの
　　「header("Location: server.php");」を
　　「header("Location: http://localhost/openid/test/op/server.php");」に。
　　（http://localhost/openid/test/op/をOP Identifierとして使えるように。）

これでOPも完成。
アクセスはlocalhost/openid/test/op/で。
※ config.phpとindex.phpはURLが変わる度に修正する必要ありですね。

キャプチャ

さて、いよいよキャプチャです。

って言っても超簡単ですが。

Wiresharkを起動し、Capture→Interfacesから、
キャプチャしたいインタフェースをStartすればOK。

RPにアクセス→OPで認証までやったら、Capture→InterfacesからStop。
これでデータ取得完了。

あとは、Filter: ip.addr==アクセス先のIP等でApply、 Protocol列クリックでソートすれば上からHTTPのデータを見れます。

はまったところ

localhostへのアクセスがキャプチャできず。
いろいろ試してみるも、結局断念。

PC3台を動員し、なんとかDirect Communicationのデータも取得できました。
需要あれば公開します。
（僕自身まだ全然中身見れてないけど^^）
※ localhostをキャプチャしようとNW設定いじってたらネットできなくなった
　　…なんてことになったら、route -f＆再起動で直るかもしれません。

以上、長駄文続きですいません。